Die Tochter braucht eine Erbsensuppe für ein Fotoshooting (hat aber eigentlich gar keine Zeit, alles zu besorgen und zu kochen). Also gibt es heute Erbsensuppe zum Abendessen. Vielleicht kann man mit dem Grün den Frühling herbeikochen 😉

Zum Nachkochen:

• Zwiebel anschwitzen
• Mit Weißwein ablöschen
• Tiefkühlerbsen und Petersilie dazu geben
• Mit Wasser aufgießen
• Zum Würzen Zitrone, Salz, Pfeffer und Muskat
• Alles 5-10 Minuten köcheln lassen
• Ein Stück kalte Butter dazugeben und pürieren.

Verfeinern könnte man das ganze mit gebratenen Garnelen als Einlage, oder mit einem gebratenen Fischfilet … aber das hätte den Rahmen an einem Dienstag Abend – trainingstechnisch Ruhetag – dann doch ein bisschen gesprengt.

Damit beim Fotoshooting noch geschummelt werden kann, gibt es auch eine Erbsen-Spinat-Suppe. Damit können sie dann noch Grüntöne abmischen 🙂